Andreas Holmström: Recept | Lax på spenatbädd

[holmstrom]

Följande behövs: 4 bitar lax, valfri mängd spenat, 3dl matlagningsgrädde, 2msk vitvinsvinäger, salt och vitpeppar. Något jag även skulle kunna rekommendera att ha till är citronskal för citronen jag hade på i efterhand förhöjde smaken.

Till att börja med så kokade jag snabbt spenaten, vilket i detta fall var fryst spenat som sedan sköljdes i kallt vatten innan den fick landa i en ugnsform som jag smort med lite olivolja.

Sedan la jag laxbitarna på bädden efter att de fått salt på sig. Grädden blandade jag ihop med vitvinsvinägern i en skål innan det hälldes över spenaten. Efter det hade jag på vitpeppar, och i efterhand skulle jag även valt att salta lite extra över hela blandningen.

Det fick stå i ugnen i ca 25 minuter på 200 grader. Till detta så kokade jag tagliatelle och serverade med en citronskiva.

Smaklig fisk!

Läs mer...

(Detta inlägg har postats automatiskt)