Ta reda på ål???

[kenta_85]

Har börjat fiska med efter ål nu och har man otur så sitter ju kroken extremt djupt då som sväljer direkt nästan..

Kan man klippa av linan och låta den lilla enkelkroken sitta kvar??

Om man tar uppe en ål hur ska man göra för att den sen ska kunan gå att röka??

Har hört att man ska spika upp den på ett träd och sticka en kniv i nacken och tömma ut allt blod och gud vet vad man har hört att man ska göra med ålen...

[Fiskmix]

frys in ålen hel med inälvor o allt, o sedan kan du åka till grisslehamn det är ju nära dig o lämna in den på rökning kosatr typ 50kr

[kenta_85]

Jo men måste man inte töma den på blod och det eller är det bara skrok och vidskeplighet??

[Fiskmix]

nej frys in allt bara

[kenta_85]

Det spelar alltså ingen roll om det finns blod kvar i ålen??

[Bergatrollet]

Ta livet av den (huvud av) och frys in den ett tag. Sen är det bara att göra som vanligt; ta ur fisken, lägga den i lämpliga kryddor eller vad man nu föredrar, och sen in i röken. Mycket salt är ett måste, och då menar jag m y c k e t.

[kenta_85]

Ska man ta bort huvudet på den?? Räcker det inte med ett jack i nacken?? Den tvärdör ju då!

Kommer nog lämna in ålen för rökning så det blir bra gjort..

[furan]

Att frysa in ålen är en humanare metod än den "gamla goda". Jag tycker personligen att "hel fryst rökt" ål inte smakar lika gott. Med risk för ordentliga aggressioner kan jag berätta hur det går till i korta drag här "på landet"...
Den levande ålen läggs i en tunna, sen saltar man på den lite i taget, ålen slingrar runt och dör så småningom med allt slem upplöst. Man skrapar ålen ren med en kniv, sen öppnar man den från analen och tar ur allt (akta gallan). Sedan bestämmer man om man skall flatröka eller rundröka, tvättar till sist ur ålen med borste så den blir helt vit. Sen saltas den i lake i ett dygn, torkas på 30-40 grader i alrök i 2 timmar för att slutligen rökas i 70 grader ca: 5-7 timmar.

[kenta_85]

Verkar vara en hel process för att fixa ålen

[Saizen]

Lägg tillbaka ålen om du vill även fast den svalt djupt.
Förra året hade vi en ål som inte gav sig av förräns han hade stött upp kroken.

Tror även P-U råkade ut för nåt liknande förra året som han skrev om...