Hur länge håller Gäddfilé i frysen ?

[Bergman]

Hittade en filé liggandes i frysen men den börjar ju bli några månader om man säger så. Nån som vet hur länge dom håller i frysen ?

[Åsunden]

Jag tror gäddfileer kan hålla mer än 6 månader i fryst tillstånd. Dock ska man inte spara fet fisk för länge, definitivt inte längre än 6 månader.

Smaklig måltid Bergman!

[JD]

Jag skulle inte rekomendera mer än 2-3 månader för fet fisk typ makrill. Vi fick slänga allt vi hade i frysen och tvätta ur den ett par gånger innan stanken släppte. =)

[Sturgeon]

Originally posted by JD
Jag skulle inte rekomendera mer än 2-3 månader för fet fisk typ makrill. Vi fick slänga allt vi hade i frysen och tvätta ur den ett par gånger innan stanken släppte. =)

Gränsen för fet fisk som makrill går vid 3 månader på ett ungefär.

Har ni dålig frys eller förpackar ni inte makrillen ordentligt?
I min ligger det 2 år gammal makrill, som jag sporadiskt använder som agn, inte blivit den minsta odör pga detta i frysen, luktar ju inte mumma när fisken får tina, men då är man ju ute på fiskeplatsen.

Mager fisk som Gädda och Abborre klarar sig längre, säkert ett halvår om inte mer.

Mycket hänger det på temperaturen, syretillgången, lyckas du vakuumförpacka fisken klarar den sig än längre.

[Stizo]

Originally posted by Sturgeon
Gränsen för fet fisk som makrill går vid 3 månader på ett ungefär.

Har ni dålig frys eller förpackar ni inte makrillen ordentligt?
I min ligger det 2 år gammal makrill, som jag sporadiskt använder som agn, inte blivit den minsta odör pga detta i frysen, luktar ju inte mumma när fisken får tina, men då är man ju ute på fiskeplatsen.

Mager fisk som Gädda och Abborre klarar sig längre, säkert ett halvår om inte mer.

Mycket hänger det på temperaturen, syretillgången, lyckas du vakuumförpacka fisken klarar den sig än längre.

Jag har kockutbildning och Sturgeon kunde inte ha sagt det bättre!

Viktigt att man förpackar fisken på rätt sätt! Vacuumförpackning är att föredra... Men fisk i almänhet brukar hålla i ca 6 mån...

[Sturgeon]

Originally posted by JJJ78
Jag har kockutbildning och Sturgeon kunde inte ha sagt det bättre!

Viktigt att man förpackar fisken på rätt sätt! Vacuumförpackning är att föredra... Men fisk i almänhet brukar hålla i ca 6 mån...

Ohh, jobbar du som kock också, ett par stjärnor i Guide Rouge antar jag att du har.

Har du tid över så kan du komma ner hit och laga lite mat, får väl ersätta dig med Älvturer, vad säger du, sugen?

Vad jag förstått så är det inte direkt ett vilohem att vara kock, STRESSIGT värre antar jag.

[Stizo]

Originally posted by Sturgeon
Ohh, jobbar du som kock också, ett par stjärnor i Guide Rouge antar jag att du har.

Har du tid över så kan du komma ner hit och laga lite mat, får väl ersätta dig med Älvturer, vad säger du, sugen?

Vad jag förstått så är det inte direkt ett vilohem att vara kock, STRESSIGT värre antar jag.

Hehe! Jobbar inte som kock... Tyckte det var lite väl stressigt...

Nu jobbar jag på ett litet platslackeringsföretag med 4 anstälda... Mycket roligare i alla fall när 3 av 4 är fisketokar...

Och en liten hemlis: min matlagning är inte ett dugg märkvärdigt, i alla fall vad jag tycker...

[Bergman]

Ok, då behöver jag nog inte vara orolig för att den ska vara dålig. Blir foliegrillad Gädda till helgen då förmodligen. Mums !

[Henrik R]

Hmmm... Det har också välldigt mycket att göra med hur bra frys man har. En skilnad på 5 grader kan ge en hålbaret som varierar mellan 2-4 månader.. Har en frys för bara fisk där gradantalet ligger långt över medel. Har inga problem att förvara fisken över ett år.
Men som sagt det finns många sätt att få fisken att hålla längre. Tex frysa in fisken i vatten. Man kan använda en påse ir burk för detta.. Eftersom det är luften som gör att fisken blir dålig ( fettet blir gult. och luktar inte specielt gott
Behöver ju inte ta upp det där med mager och fett fisk det har ni andra klarat av perfekt...

[Henrik R]

kom på en sak till... Man måste vara välldigt nogram med hur man rennsar fisken.. Det får absolut inte bli någon kontaminering av fisken eftersom det oxå försämrar hållbarheten. tillagade precis ett par rödingar som är ca ett år gammla och det var inget fel på dem. Men de var också nerfrysta utan att de var rensade.