alternativ till köpt rökspån

[simonbelmont]

tjääna!

undrar om ni har några bra tips/recept på en bra blandning till röken för att få en god rökning av fisken, har hört att vissa använder enris? förslag tack.

[Jakedasnake]

Genom en enkel googling fick jag fram att man kan använda alla lövträd utom ek men man måste barka av de då det finns garvsyra i barken, eken har garvsyra i veden och det är därför man inte kan använda ek. Enris är bara för smak

[lausvik]

När man röker flundror på Gotland används, förutom enris, tallkottar.

[RK99]

Det vanligaste rökspånet är al , enris skall användas sparsamt .

[saiko]

Det vanligaste rökspånet är al , enris skall användas sparsamt .

Helt rätt. Alved ger en mild rökning.Jag brukar lägga på litelite enris på slutet av rökningen.För mycket en= för mycket röksmak

[krisseh]

[CODE][/CODE]Jag köpte Doggers egna påsar " lyxblandning" Där är det hackad enris med i spånet. Kanon gott blir det, bästa spånet jag provat!

Nej jag har inget med Dogger att göra, visst jobbar jag med spån men då på sågverk..

[simonbelmont]

ok då har jag lite mer på fötterna, tack för svaren