vad gör ni med laxen?

[Motorgoat]

Tycker lax/öring har så fint kött så tycker inte man behöver jobba så mycket med det. Halstrad eller grillad är klar favorit med bara lite salt & svartpeppar. Favorit tillbehör är färskpotatis som nästan är färdigkokt sedan slänga runt den sista biten i riktigt het wokpanna så den får krispig yta. Cotted cream (vispat smör) är riktigt god sås till, det blir som gräddkonsistens igen när man vispar det fast behåller smörsmaken och man kan smaksätta det med rosmarin stekt i olivolja sen bara sila av det ner i såsen.

Annars är ju sushi en höjdare!

[Troll]

Citronpeppar + Eld brukar vara min favorit.

Annars funkar standardmarinad 1a som på nästan allt annat: honung, chili, vitlök och ingefära.

[Hamberg]

Skär laxfilén i mindre tärningar, stek i smör och citronpeppar, sedan kokar man spaghetti och gör en vitvinsås till. Smakar gudomligt Simpelt och gott.

[sparetime]

Grillad på kolgrill med lock e favvisen. En file, några stjärtbitar eller vad du själv väljer. Lägg på folie, salt, vitpeppar, dill, gul lök, purjolök, så mycket smör du vågar sen grilla under lock.
servera med en kall vit sås på gräddfil, grädde, majonnäs, bostongurka, senap, salt o vitpeppar. Behöver du nödvändigtvis nåt mer så funkar färska grönsaker och kokt potatis......... o glöm inte kall

[norrpan42]

Fisk överlag är ganska tacksamt att jobba med i köket.

Men halstrade kotletter med en god mängd salt och lite peppar, där har du min favorit.
Till det får man äta valfri potatis, jag halstrar dock gärna lite förkokt potatis när man ändå har eld att jobba med