testa gäddbullar!!

[ALQ]

Ramon Dekker din slöhög, har du testat gäddbullar än?

[Ramon Dekker]

Hehe!

Nej jag har inte hunnit med det än faktiskt =)...Det kanske blir någon gång framöver när tid finnes =)...Som det är nu blir det mest snabbmakaroner och korv =)

Simma lugnt!

[BeBest]

Och hur hade du tänkt åstadkomma dessa bullar?
Finns det ett recept månne?

[esobus]

Vet inte om detta är det som avses.. men här är ett:

Luftiga gäddfärsqueneller

Gäddfärsqueneller lätta som fjun med förförisk smörsås.

Ingredienser

4 portioner

300 gr gäddfärs
2 st ägg
4 dl grädde
salt och peppar

Sås:
2 st hackade schalottenlökar
2 dl vitt vin
1/2 st fiskbuljongtärning
grovmalen vitpeppar
200 gr smör
lite mjöl
salt och en nypa socker


Gör så här
Mixa den kalla gäddfärsen i matberedare tillsammans med salt, peppar och ägg. Tillsätt grädde under viss försiktighet hela tiden utan att färsen blir varm. Forma små queneller med en sked och sjud dem försiktigt i lättsaltat vatten, 5-7 minuter. Lyft upp dem försiktigt på en handduk och låt dem droppa av. Sås: Fräs lök i lite smör och peppar, pudra med lite mjöl. Om du vill ha lite mindre fett tillsätt vin och lite vatten från quenellerna. Koka ihop tills halva vätskan är kvar, tillsätt rumsvarmt smör försiktigt under långsam kokning, avsluta med salt och en nypa socker. Servera gärna med kokt eller pressad potatis.

Ett recept från tv4.se/mat

http://www.tv4.se/visa/?innehall=/mat/recept.aspx!id=89

****************

Själv gillar jag hummerfonder och/eller forellrom i såsen. Det fina med färs är att man måste inte ha en sorts fisk.. kan ta litet olika.

Inte större gäddor än 2kg, de smakar inte lika gott. Vill man ha vita bullar kan man använda endast äggvitan, fler ägg då.. Gulan kan man med fördel ha i såsen..

Nähä, nu blir jag hungrig!

[BeBest]

Låter som jag fått en GOD anledning till att dra upp en gädda!

[ALQ]

dill, massor av dill i färsen!
annars är esobus recept mer eller mindre exakt som om mormor själv hade skrivit det. men gör bullarna som normala köttbullar i storlek, och stek i smör (du kan strunta i att förkoka bullarna).

berätta gärna om det föll dig på läppen!

[Morannon]

Prova även att blanda gäddfärs med laxfärs, härlig mix blir det.