Filea Sik?

[beastieboy]

Hola!

jag undrar om fdrt är nån jär som bruka´r file sik. Och jur går ni till väga?
Gör man som man abbore ungefär? Eller finns det några tricks jag inte känner till?! Tips mottages tacksamt!

[umeafishing]

Hej!
Fjälla siken och och skär bort filén, behåll skinnet som går alldeles utmärkt att äta och du behåller mer kött.
M

[Dalis]

Sik filléas precis som de flesta fiskar, genom att man med fisken liggandes på sidan går ner med kniven alldeles bakom bröstfenan tills man känner ryggraden och sedan snittar man längs den hela vägen till stjärten. Filéerna kan sedan flås utan att man tappar nåt kött alls om man är någolunda duktig med kniven, detta gör enklast om man inte fjällar först.