Fisk disken på Ica

[Sadda]

Hej!
Nyss hemkommen från jul kaoset på Ica Maxi. Gick förbi delikatess disken där för man är ju lite nyfiken på om det finns någon fisk man inte testat än.
MEN bland all lax sill torsk m.m så låg en KARP!!
Osäker på om det var en segel Kkarp el någon annan art men vem äter karp och hur tillagas den? Pappa hade en morbro som åt inkokt braxen men karp ser ännu äckligare ut!!!

[TiSo]

Karp är en uppskattad matfisk på många håll nere på kontinenten, bl a i Polen och Tyskland.

Det klassiska sättet att tillaga karp i Tyskland är
"Kapfen blau" (Blå karp) där man kokar fisken, med slemmet kvar, i bl a ättika så att den får en blåktig färg.

Jag har ätit karp vid ett par tillfällen och är inte speciellt imponerad, milt sagt :-)

[Classe69]

Mina ryska fiskepolare här äter sjukt mycket Brax. Mest rökt. Det är tydligen en delikatess i Ryssland och serveras vid finare tillställningar.

Jag spyr bara jag ser någon äta Brax, sjukt äckligt. Jag har fått smaka av mina vänner :-(

[Nila]

Nä, fisk som hittar sin mat i bottenslammet lär smaka slam. Men andra bifångster som t.ex. id blir helt okej i röken.

[Benjamin S]

Alltså, faktum är att braxen var ganska gott inkokt. Den var tagen från en kräftsjö, så den smakade milt kräfta. Inte slam alls faktiskt. Milt, ganska fint kött. Däremot benig som tusan. Skulle absolut kunna äta inkokt braxen igen.

[Sadda]

Så om.jag mot får en karp.... släng tebax den.o köp en pizza istället? Är det så jag ska tolka det?

[nephilim]

Alltså, faktum är att braxen var ganska gott inkokt. Den var tagen från en kräftsjö, så den smakade milt kräfta. Inte slam alls faktiskt. Milt, ganska fint kött. Däremot benig som tusan. Skulle absolut kunna äta inkokt braxen igen.

Jag har provat braxen en gång, i form av frysta fishcakes som jag hittade på Willys. Det lät spännande så jag var tvungen att prova.
Det smakade som uppkryddad dy ungefär, inget jag rekommenderar. Men det var kul att testa i alla fall!