Glömde fisk i rumstemperatur över natten - är den hälsovådlig?

[Usling]

Påbörjade upptiningen av långan jag ska käka idag redan igår. Planen var att låta den stå i rumstemperatur kanske två till tre timmar och sen lägga in den i kylen igen. Nu blev det inte så, utan den har råkat stå i rumstemperatur över natten i c:a 9-11 timmar. Nu när jag upptäckte detta ställde jag in den i kylen. Det var c:a 3-4 hekto filé, i fryspåse. Någon som har fakta om huruvida den är hälsovådlig eller ej?

Och slutligen ett fisktips:
Tänk på att det inte finns någon lag(vare sig skriven, oskriven eller naturlag) som säger att fisk som t.ex långa, torsk, sej, kolja osv måste ätas med någon form av potatis samt sås med lite tråkig smak. Det går alldeles utmärkt att marinera i olivolja, chili(eller chilipulver/chiliflingor) , svartpeppar och vitlök(om mån så önskar), salta efter behag före stekning och sedan avnjuta med saffransris och en stor klick limeaioli och en stor klick chilimajonäs.

Med vänlig hälsning
Potatishatande 79:a

[husbehov]

Det beror på hur mycket salt du använder och hur väl du tillagar den. Även tiden innan frysning spelar in.
Hos mig hade katterna eller hönsen fått den av säkerhetsskäl. Så kul är det inte med diarre.

Jag fick abborre av en bekant en vinterdag. Så där halvfrusna efter att ha legat på isen under fisket. Jag la dom på diskbänken och tänkte rensa dom när jag kom hem från arbetet 4-5 timmar senare... Resulterade i 3 sjukdagar.

[Abramis Brama]

Känner du dig osäker bör det redan där vara ett nej. Grandiosa magras är rätt slitsamma.

[Bowen]

Så frysta filéer, som sakta tinat i 9h i rumstemperatur?
Misstänker att den var lite kall fortfarande typ?
Det finns för mycket rädsla för ”gammal” mat.
lukta, luktar det friskt fortfarande, ät skiten bara.

[Bowen]

Det beror på hur mycket salt du använder och hur väl du tillagar den. Även tiden innan frysning spelar in.
Hos mig hade katterna eller hönsen fått den av säkerhetsskäl. Så kul är det inte med diarre.

Jag fick abborre av en bekant en vinterdag. Så där halvfrusna efter att ha legat på isen under fisket. Jag la dom på diskbänken och tänkte rensa dom när jag kom hem från arbetet 4-5 timmar senare... Resulterade i 3 sjukdagar.

Vadå, krockade du på vägen hem? Eller skar du dig illa vid rensningen eller vad?


Jag bedömer att lätt frysta abborrar som fileas efter 5h knappast är boven i dramat.

Herregud hur tror ni kommersiellt fiskad fisk hanteras innan den ””färskt”” läggs på is i fiskdisken på Ica i ett par dagar..

[Xerup]

Öhhh... fisken ska väl ändå tillagas eller gör ni sushi av den? =)

Sushi
Rare
Medium rare
Done
Well Done
Destroyd

[husbehov]

Vadå, krockade du på vägen hem? Eller skar du dig illa vid rensningen eller vad?


Jag bedömer att lätt frysta abborrar som fileas efter 5h knappast är boven i dramat.

Herregud hur tror ni kommersiellt fiskad fisk hanteras innan den ””färskt”” läggs på is i fiskdisken på Ica i ett par dagar..

hehe
Vintertid så eldar jag i vedspisen i köket. Kan vara 30 grader där...

Fisk är bland det känsligaste och abborre upplever jag som väldigt känslig speciellt orensad.

[Xerup]

Alla djur som ska ätas ska tas ur fortast möjligt och absolut inom två timmar efter avlivning. Risk finns att nyttobakterier i tarmarna lämnar tarmarna och vandrar ut i köttet annars och där slutar dom vara nyttobakterier...