Recept på laxsoppa?

[Galaxy]

Är det någon som har ett supergott recept på laxsoppa?

Helst inget recept där man måste hålla på och koka laxrens för det har vi inte tid med. Inte heller alltför dyra ingredienser eftersom det nog blir rätt mycket soppa att göra....

Har ett arrangemang på Nattfestivalen i Korpilombolo och vi skulle vilja bjuda på laxsoppa, istället för suovas eller renskav för det är för vanligt...det lagas allt för ofta till gäster, både svenska och utländska.

Hoppas någon kan komma med tips!

[TAMTAM]

Visst!
Skär ned blandade passande grönsaker dvs röd lök morot potatis purjo osv enligt fantasi gör jag tillsätt vatten och fiskbuljong samt kryddor(även starkare om man tycker om detta) mycket fänkål samt avsluta med en större mängd apelsin juice som ger mycket god smak tärna fisken 2x2x2 ungefär och koka alltihop tills potatis och fisk är rätt.
Gör min på improvisation därför inga mått och har aldrig blivit besviken, avnjutes med ett hyfsat vitt och gott bröd, lycka till!

[texnoti]

Denna soppa har vi kört med som vickning INNAN kräftskivan. Mycket uppskattad... Receptet säger visserligen torsk, men all (fast) fisk fungerar.
Man kan också göra en 'light' genom att utesluta grädden. Gott, men inte lika gott. Som med alla grytor/soppor så smakar den bäst efter ett dygn.

1 burk Old El PAso Thick´n Chunky Original Salsa
1 vitlöksklyfta
1/2 liter fiskbuljong
400 Gr fisk
1/2 purjolök
1 röd paprika
2 deciliter majskorn
1-2 deciliter grädde
Salt, Svartpeppar

Blanda Salsa, vitlök och buljong. Koka ca 10 minuter.
Tillsätt fisk och grönsaker. Sjud ca 10 minuter tills fisken är klar.
Tillsätt grädden och smaksätt med salt och peppar.

Serveras med massor av bröd och, förslagsvis, öl.

//thomas

[Snapsen]

1 l Fiskbuljong alt. vatten med fiskfond om du inte orkar koka själv
500 g lax
2 dl grädde, eller mjölk om du vill ha det smalare
6 potatisar
1 liten purjo
1 gul lök
2 morötter
salt och vitpeppar
1 kruka finhackad dill

Koka upp fiskbuljongen, skala morötter, potatis, lök. Slanta moroten och tärma potatisen, i med det i den kokande buljongen. Låt småkoka ca. 10 min, ha i hackad lök och purjo. När grönsakerna är mjuka, tillsätt fisken, dill salt och peppar. Ha i grädden och koka upp snabbt. Avsluta med ett par klickar smör. Ta av från spisen och njut med ett rågbröd!
Soppan får aldrig stormkoka.

[Galaxy]

Tack så jättemycket för tipsen!!!
De låter väldigt goda!