Rensa gädda

[Prometheus]

Hej!

Hur rensar man gädda? Har en här hemma som jag behöver ta itu med men har aldrig gjort det förut. Har för mig att det finns något man ska undvika att skära i?

/ Mattias

[Push-Up]

...undvik skära i dina fingrar
Gallblåsan brukar man hålla kniven borta ifrån, men ingen fara på taket om den brister, skölj bara fisken som vanligt.....hoppas det smakar!

[MastaPike]

skär ett snitt ovanför huvudet, skär upp magen, skär loss lite under huvudet och ryck bort huvud med tarmar och allt.
Skölj gäddan därefter lite inuti.

[Alessandro]

Gurka är lättrensad tycker jag, snitta ifrån analöppningen upp till
gälen (undvik att punktera gallan, snitta för djupt). Sen skär du av nacken på gurkan och knäcker ryggraden, drar av huvud och resten av inälvorna hänger med, sen tar du kniven och skrapar bort blodranden (fiskens lever?) längs ryggraden och den fjällar du den (skrapar bort fjällen). Sen skölj och det är klart....

[grindpalm]

Alessandro: blodranden längs ryggraden är fiskens njure.

[Alessandro]

Tack för infon, smakar som sagt inget vidare....

[Prometheus]

Tackar

[SteveSideburn]

Jag tycker det är lättare att fjälla fisken "oöppnad" om ni hänger med vad jag menar

[korten]

dom få gäddorna jag tagit upp för mat har jag inte fjällat. har tagit ett stadigt tag och flått dom.