Jag tillagade kalvbräss när jag gick restaurangskolan, det var inte heller någon höjdare kan jag säga. Ifall jag kommer ihåg rätt så är det lymfkörteln på en kalv. Ser ut som en liten mini-hjärna! Fick pilla loss en tunn hinna på den innan den skulle hackas och stekas! Uuuurk den luktade och smakade riktigt dåligt.
Som tur är så har jag precis ätit Oxfile med potatisgratäng med massor av vitlök!


Kommentera